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José Andrés le descubrió a Estados Unidos la cocina española y popularizó las tapas. Ahora, EE UU ha reconocido su labor con un Oscar culinario. El chef asturiano ha recibido el más prestigioso galardón de la restauración norteamericana, concedido por la fundación James Beard de Nueva York.

El chef español ha vencido este año a otros grandes nombres del momento de la restauración estadounidense, como Gary Danko o Paul Kahan. Su emblema es Jaleo, un restaurante especializado en tapas, que es inmensamente popular en Washington y que recientemente ha abierto una sucursal en Las Vegas, en la que el plato estrella es la paella.

fuente: el Paí­s.com

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