Según la revista ‘Restaurant‘, el restaurante Nahm de Bangkok es el mejor establecimiento de Asia desbancando así al japonés Narisawa, primero el año pasado. Nahm está regentado por el chef australiano David Thompson.
China se alza con el mayor número de establecimientos en la lista de los 50 mejores restaurantes del continente con 16, por delante de Japón con 10 y Singapur con 8.
El hermano pequeño de los Roca, encargado de los dulces en el mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca (Gerona) quiere empezar a franquiciar su heladeria, Rocambolesc, por toda España.
La primera heladería Rocambolesc se abrió en la primavera de 2012 en un pequeño local de 30 metros en el centro de Gerona, al que siguió la apertura el pasado verano de otra heladería en Platja d’Aro. Próximamente pretende abrir un nuevo local en Barcelona, y continuar con la expansión bajo el modelo de franquicia.
¿Tendrá el mismo éxito que con el famoso restaurante?
Tras casi dos décadas, la capital puede presumir de nuevo de tener un restaurante con tres estrellas Michelin. DiverXO, regentado por David Muñoz, fue premiado con la tercera estrella por su atrevida propuesta gastronómica de fusión, juegos, aromas y texturas. Así, ya hay 8 restaurantes en España con la máxima distinción: El Celler de Can Roca, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Arzak, Quique Dacosta, Eneko Atxa y Carme Ruscalleda.
El cocinero Quique Dacosta vuelve a sumar un reconocimiento más al restaurante de Dénia que lleva su nombre. Por segundo año consecutivo, ha sido seleccionado como el mejor de Europa por la guía gastronómica on line Opinionated About Dining (OAD), por delante de Noma y del francés Troigros.
En la lista anual de OAD se sitúa otro restaurante español, El Celler de Can Roca, en el puesto 16, que recientemente ha sido elegido mejor del mundo por la revista británica Restaurant.
Cabe recordar que el restaurante de Quique Dacosta cuenta con tres estrellas Michelin.
La primera Japan Restaurant Week llega a España del 14 al 23 de junio y en el que participaran 32 restaurantes japoneses de Madrid y Barcelona que ofrecerán menús exclusivos por 25€.
El primer restaurante japonés en España abrió hace más de 35 años, pero ha sido en esta última década cuando la cocina japonesa se ha popularizado en nuestro país.
¿Cuál es el mejor restaurante japonés de Madrid? y ¿de Barcelona?
